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1/6 主料
2/6 锅热放油,下冰糖,慢火熬变色,要不停搅动。
3/6 倒入排骨翻炒,最后再放姜蒜,八角翻炒。
4/6 加水没过排骨,放盐,大火煮开,开小火闷
5/6 汤汁快干时,放点鸡精,也可以不放,大火收汁。
6/6 不放酱油,也色泽鲜艳,汤汁浓郁。