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孜然羊肉
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孜然羊肉

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作者: 小蝶酱PEACE
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 羊肉切丁或切片(之前剩了点熟羊肉,所以一起用了)

    1/7 羊肉切丁或切片(之前剩了点熟羊肉,所以一起用了)

  • 放料酒,生抽,鸡蛋,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉,生粉,食用油(起锁水作用)抓匀腌制半小时

    2/7 放料酒,生抽,鸡蛋,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉,生粉,食用油(起锁水作用)抓匀腌制半小时

  • 锅中倒油,油温五成热,筷子伸下去冒小气泡即可

    3/7 锅中倒油,油温五成热,筷子伸下去冒小气泡即可

  • 下羊肉,炸至变色,八分熟,捞出

    4/7 下羊肉,炸至变色,八分熟,捞出

  • 锅中倒底油,葱姜沫爆香,放耗油,辣椒粉,孜然粒,白芝麻,炒出调料香味

    5/7 锅中倒底油,葱姜沫爆香,放耗油,辣椒粉,孜然粒,白芝麻,炒出调料香味

  • 将炸好的牛肉放入,加入盐,翻炒之后出锅

    6/7 将炸好的牛肉放入,加入盐,翻炒之后出锅

  • 非常的香,外焦里嫩

    7/7 非常的香,外焦里嫩

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