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1/7 羊肉切丁或切片(之前剩了点熟羊肉,所以一起用了)
2/7 放料酒,生抽,鸡蛋,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉,生粉,食用油(起锁水作用)抓匀腌制半小时
3/7 锅中倒油,油温五成热,筷子伸下去冒小气泡即可
4/7 下羊肉,炸至变色,八分熟,捞出
5/7 锅中倒底油,葱姜沫爆香,放耗油,辣椒粉,孜然粒,白芝麻,炒出调料香味
6/7 将炸好的牛肉放入,加入盐,翻炒之后出锅
7/7 非常的香,外焦里嫩