原味烤蛋挞的做法_菜谱_香哈网
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原味烤蛋挞
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原味烤蛋挞

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蛋挞很多人都喜欢,当早餐,下午茶都是不错的选择,自己在家制作,比外面买的更加健康美味,口味也可以根据自己的喜好自行调整,关键做法还很简单哟。

作者: 莫筱冰
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备好需要的材料

    1/9 准备好需要的材料

  • 蛋黄打散,加入白糖搅拌融化

    2/9 蛋黄打散,加入白糖搅拌融化

  • 倒入纯牛奶,炼乳和和淡奶油,小火加热1分钟

    3/9 倒入纯牛奶,炼乳和和淡奶油,小火加热1分钟

  • 用网筛过滤面粉到牛奶中,搅拌均匀

    4/9 用网筛过滤面粉到牛奶中,搅拌均匀

  • 加入备好的蛋黄,小火加热搅拌1分钟

    5/9 加入备好的蛋黄,小火加热搅拌1分钟

  • 蛋挞液用网筛过滤两次,去掉没有融化的面粉

    6/9 蛋挞液用网筛过滤两次,去掉没有融化的面粉

  • 蛋挞液倒入蛋挞皮内,8分满

    7/9 蛋挞液倒入蛋挞皮内,8分满

  • 烤箱上下火200度预热10分钟,放入烤箱中层,上下火180度,烤15分钟,改上下火200度,烤3-5分钟上焦糖色

    8/9 烤箱上下火200度预热10分钟,放入烤箱中层,上下火180度,烤15分钟,改上下火200度,烤3-5分钟上焦糖色

  • 成品

    9/9 成品

  • 小贴士

    制好的蛋挞液,用网筛过滤两次,去掉浮屑,能使蛋挞液更细腻光滑。
    蛋挞烘烤时间根据烤箱不同,略有不一,最后的5分钟,可自行观察调整。

    作者: 莫筱冰

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