韭菜盒子

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  1/5 250克面粉，中筋面粉就行，用热水烫面，这样和的面柔软，没有筋性。发面得过程基本一样，边倒水边搅和

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  2/5 揉成面团，醒发20分钟。

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  3/5 韭菜切碎，不放盐，鸡蛋炒的时候直接打散了，放凉后倒入韭菜，然后加耗油，十三香，虾皮

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  4/5 面醒发好，切成大小相同的机子，250克我做了大概7个的样子，正好够两个人吃。然后擀面杖擀成饺子皮大一些。把韭菜馅放里，边捏住就行，比包饺子简单，面软很好捏，

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  5/5 饼铛烧热，刷油，两边烙到金黄就可以吃了，来点玉米面粥配点小咸菜，美好的早餐

作者: 姜玉成