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鸡肉进行煎制时，尽量放多点油，这样可以减少鸡肉煎制时间，防止鸡肉老化。做三杯鸡最好用鸡腿肉做，做出来比较香嫩
32分钟
家常味
初级
私房菜
煎
其他
1/8 鸡肉洗好，切成块状
2/8 锅里放油，把肉桂，姜蒜倒入炸制
3/8 炸制成金黄即可
4/8 倒入鸡翅煎制成金黄
5/8 倒入料酒，米酒，生抽，胡椒粉，冰糖，小火慢慢推动鸡肉，冰糖融化后盖上盖子焖2分钟
6/8 汤汁逐渐粘稠时，加入红椒和芝麻油，大火翻炒
7/8 另找一砂锅，放入九层塔，再放入煮好的鸡肉，砂锅热后关火
8/8 完成！！
