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自打去了一次厦门，家里两个大胃王便对厦门的海蜊煎念念不忘，还想什么时候再去一次。What？再去一次，就为吃个海蜊煎？咱家市有矿还是有口罩啊？不就想吃海蜊煎吗？瞧我的！正版做不出，做个*还是没问题的。
15分钟
家常味
初级
快手菜
腌
家常菜
1/9 海蛎子肉解冻后加入少许料酒、白胡椒粉腌制10分钟。一定选用新鲜、品质高的海蛎子肉，不用清洗，洗过以后味道就差了。
2/9 鸡蛋打到碗里，稍加搅拌，不要搅太匀，煎出来白黄相间比较好看。
3/9 洗净控好水的青蒜叶切碎，也可以放一把香菜一起切碎
4/9 红薯淀粉用一大碗水泡开
5/9 不粘锅放油，油热后倒入青蒜叶，炒至稍蔫后加入海蛎子肉，炒至8成熟。放盐调匀。
6/9 加入红薯淀粉水，炒至淀粉变透明。
7/9 加入鸡蛋液，煎至蛋液凝固。
8/9 装盘，挤上甜辣酱。
9/9 别看了，开吃吧！
