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15分钟
红油味
中级
下饭菜
炒
家常菜
1/7 坛子菜洗净滤水
2/7 坛子菜切成沫
3/7 肉、油渣、指天椒、葱蒜切成沫
4/7 肉爆香(炸成金黄色)，加入油渣、辣椒葱头蒜沫一起爆香后加入老抽翻炒
5/7 加入坛子菜一起翻炒
6/7 加入鸡粉葱花翻炒
7/7 香香的外婆菜出锅
1、外婆菜要入锅把水气炒干，这样坛子菜更加香而入味；
2、用五花肉切成丁最为适宜(家里只有点上肉，就合理利用了)
3、五花肉一定要炒至金黄且一定要出油不能有水气。
4、油渣一定要是脆脆的。
