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做珍珠的时候,一定一定要把黑糖煮沸腾,在一次性倒入木薯粉中进行搅拌,把煮好盖上盖子焖一下在把煮好的的珍珠放入凉水冲两次,在用水熬黑糖,熬好的黑糖加入珍珠口感更好(好吃)选牛奶时候就买蒙牛那个生牛乳就可以10元5袋,
1/10 木薯粉倒入盆里,锅内加入少量的水放入黑糖6块煮沸
2/10 把黑糖烧沸,一定要煮沸,切记!煮好的黑糖关火倒入装木薯粉的盆里快速搅拌,如果木薯粉用不是沸水的水搅拌会让你怀疑人生!!!会成为非牛顿流体
3/10 将木薯粉弄成这样的面团,在弄面团时候注意会有点烫手
4/10 用刀把面团切成4个小面团,取出来一块,剩下的用保鲜膜盖住,防止面团变干,用手搓成长条,切断然后切成小颗粒状态,加一点木薯粉防止粘到一起
5/10 锅里加入适量的水烧开倒入珍珠,煮至透明,期间要经常搅拌,不然粘到一起,煮至透明,碗里加入凉水捞出,用凉水过两遍
6/10 锅里放入黑糖加入水煮沸,把过凉水的珍珠倒入熬好的黑糖中,这样珍珠更入味更好吃
7/10 锅里加适量的水放入红茶煮开,盖上盖子闷5分钟加入牛奶茶叶不用捞出直接加入牛奶(我放了4袋180毫升的)加入冰糖,和白糖,根据自己的喜欢加入多少,开中火倒入牛奶煮至牛奶上色茶香味出来关火
8/10 把茶叶过滤掉
9/10 杯子里加入珍珠,倒入煮好的奶茶
10/10 如果喜欢甜香的加一点炼乳
做珍珠时候一定是煮沸的黑糖水加入木薯粉中,不要温水,如果不是沸水会变成非牛顿体,珍珠煮熟之后盖上盖子焖一下会更好因为会有夹心的