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做菜快，下饭菜，经典下酒菜
25分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/13 鲅鱼清洗干净，鱼头可以不要
2/13 切段
3/13 五花肉切大片
4/13 蒜苔切段，大蒜剥皮，姜切片
5/13 开火上油，相对大量一点的油，这道菜要油厚一点
6/13 下入五花肉煸炒
7/13 炒出油，先下入大蒜炒微黄，加入两片，再加入大葱，最后加入大料
8/13 最后加入鲅鱼，不用动它先，加入酱油，大概一个锅底，稍微等到酱油香味出来
9/13 加入啤酒，大概没过食材就行了
10/13 大火烧开，小火煮10分钟左右
11/13 稍微逛一下锅加入蒜苔，平铺上面
12/13 大火收汁大概5分钟
13/13 出锅
油要多，这道菜要油厚
