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用心做好每一道菜
15分钟
红油味
中级
热菜
炒
家常菜
1/7 准备好鸡叉骨
2/7 冷水下锅，煮出血沫，放少许盐和料酒，去腥，煮10分钟左右
3/7 捞出沥干水分，将鸡叉骨掰成两半，把中间的气管扔掉
4/7 热锅下油，放入葱姜蒜炸锅炒香
5/7 放入蒜蓉辣酱，炒出红油
6/7 将煮好的鸡叉骨放入锅中翻炒均匀，放少许盐和鸡精即可
7/7 出锅后撒上葱花，美味的辣炒鸡叉骨就可以吃了
1.鸡叉骨煮完要沥干水分，以免辣酱挂不上
2.分开鸡叉骨时候要祛除气管和多余油脂
