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1/6 和面，切成小剂子，擀成牛舌状，中间用筷子压一道，双面抹油，盖保鲜膜饧一小时
2/6 锅里烧水，水开后，双手捏住面两端，拉扯，放入锅里，煮熟
3/6 捞出过凉水
4/6 锅里放油，放葱花炒香，放大肠、胡萝卜，炒一会儿
5/6 放入青椒丝，炒一会儿，最后放入扯面炒
6/6 出盘
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