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早就想尝试一下做扯面，今天正好赶上活动，那就试试吧！感觉比做手擀面麻烦，不过口感各有各的味道！
48分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/12 称好的面粉放进盆子里，加入1g盐。
2/12 面粉中加入凉水，一边加水一边搅拌，搅拌至无干粉，揉成面团，醒10分钟。
3/12 案板上撒薄粉，醒好的面团取出来，继续揉，揉至面团表面光滑。继续醒30分钟。
4/12 案板撒薄粉，把第二次醒好的面团擀成圆面片。
5/12 把面片切成均匀的条状。
6/12 盘子底面刷油。
7/12 拿一根切好的粗面条，双手手掌按住面条，上下来回不能，把粗面条搓圆。
8/12 依次搓好所有的粗面条，一根挨着一根盘在盘子里。表面刷油。
9/12 盖保鲜膜醒半小时以上。
10/12 开始扯面，左手拿着圆面条，右手扯，用力要均匀，一点一点扯，要有耐心。直到扯完所有圆面条。
11/12 第一次做扯面，面扯的粗了点儿。
12/12 麻酱凉面，开吃！好吃！特筋道！
1、揉面要顺着一个方向揉。2、面条切细一点。3、注意面粉和水的比例，慢慢加水。
