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猪油炒鸡蛋更香，油多一点鸡蛋才会蓬松。 香椿本身是需要焯水的……( ･᷄ὢ･᷅ )但是我从小到大吃的都是没有焯水直接炒的，觉得这样更香。反正每年就吃一两次，量也比较少……介意的小伙伴在香椿洗干净以后先焯水吧……开水下锅，最多一分钟～
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/5 香椿洗净后切细
2/5 打入鸡蛋，先将鸡蛋打散，再倒入切细的香椿搅拌均匀。
3/5 猪油融化后倒入蛋液，中火慢慢煎，使蛋饼膨胀。
4/5 炒散。
5/5 起锅装盘。
