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拌三丝
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拌三丝

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清爽开胃的小拌菜,专治各种没胃口。操作简单又快手。

作者: 玉儿小厨房
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别初级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备主要食材,海带提前泡发好,青笋、胡萝卜去皮。

    1/12 准备主要食材,海带提前泡发好,青笋、胡萝卜去皮。

  • 海带切成细丝备用。

    2/12 海带切成细丝备用。

  • 胡萝卜也切成跟海带丝差不多长短和粗细的丝放一旁备用。

    3/12 胡萝卜也切成跟海带丝差不多长短和粗细的丝放一旁备用。

  • 青笋也切成跟海带丝差不多长短和粗细的丝放入拌菜盆中备用。

    4/12 青笋也切成跟海带丝差不多长短和粗细的丝放入拌菜盆中备用。

  • 蒜切成细末,小米辣切小圈和白芝麻一起放入一个小碗中。

    5/12 蒜切成细末,小米辣切小圈和白芝麻一起放入一个小碗中。

  • 锅里烧水,水开后滴几滴油,放入海带丝煮5分钟。

    6/12 锅里烧水,水开后滴几滴油,放入海带丝煮5分钟。

  • 放入胡萝卜丝放入海带丝一起焯一下断生。

    7/12 放入胡萝卜丝放入海带丝一起焯一下断生。

  • 迅速捞出投入直饮水中过凉。

    8/12 迅速捞出投入直饮水中过凉。

  • 食用油烧热泼入蒜泥碗中。

    9/12 食用油烧热泼入蒜泥碗中。

  • 放生抽、香醋、盐、糖和红油辣椒搅拌均匀调成料汁。

    10/12 放生抽、香醋、盐、糖和红油辣椒搅拌均匀调成料汁。

  • 所有材料全部混合。

    11/12 所有材料全部混合。

  • 搅拌均匀,盛出食用即可。

    12/12 搅拌均匀,盛出食用即可。

  • 小贴士

    1、海带提前泡发好,选择中间位置的厚薄最宜。
    2、胡萝卜丝焯水不要过长,否则会变软影响口感。
    3、调味料的多少可以根据自己的口味适当调整。






    作者: 玉儿小厨房

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