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此款2/1份4人适用,人多可双倍,绵润松软满满的都是淡淡的奶香,下午茶的绝配。保证零失败。

1/20 容器中加入面粉

2/20 色拉油烧开至8成热,倒入面粉中,顺时针搅拌成糊状

3/20 加入牛奶,顺时针搅拌成糊状。

4/20 加入6个蛋黄(蛋清放入无油容器中备用)

5/20 顺时针搅拌成均匀的糊状待用

6/20 蛋清中加入盐和白醋去腥味

7/20 加入白糖(70克分三次加入)

8/20 电动打蛋器高档打成大泡泡

9/20 加入白糖转中档打成中泡泡

10/20 加入白糖低档打成小泡泡

11/20 打至蛋白挂斜尖即可

12/20 蛋糊中加入一部分已经打好的蛋白顺时针搅拌成糊状(蛋液分2次加入)

13/20 再加入剩余部分顺时针搅拌成糊状备用

14/20 准备好模具铺好油纸

15/20 倒入面糊,振动一下去掉空气中的气泡

16/20 撒上适量芝麻(可加可不加,看自己喜欢)

17/20 烤盘里加入7分满水放入生坯

18/20 烤箱145度预热10分钟放入生坯烤65分钟

19/20 取出放凉脱模切块

20/20 成品

