古早蛋糕

做法 将做法保存到手机

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  1/10 10个鸡蛋，蛋黄蛋白分开

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  2/10 蛋黄加入牛奶搅拌均匀

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  3/10 植物油加热能见到油丝丝倒入面粉中翻拌均匀

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  4/10 蛋黄倒入步骤3中

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  5/10 蛋白加入两滴醋，打发出泡加入三分之一糖继续打发，打发起大泡再加三分之一，一会再加三分之一，

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  6/10 打到提起来是弯勾，不要打发太大，太大容易开裂

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  7/10 三分之一蛋白倒入蛋黄中翻拌均匀，再倒回蛋白中翻拌均匀

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  8/10 倒入11寸模具中，尽量倒平，不平可以刮平

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  9/10 下面放个大烤盘，烤盘中加一杯水，烤箱160度烤一个小时，半个小时时打开烤箱盖上一层锡纸，颜色好看

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  10/10 漂亮的古早蛋糕完成

小贴士

烤箱温度不同，第一次做最好看着点，我家烤箱感觉温度低，你们也可以先用150度烤半个小时看看颜色怎么样

作者: 波波47

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