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一次在美食纪录片看到这道马来西亚咖喱面包鸡，疫情的情况，相信很久都不能出国了，外面餐馆也不安全。 但是，什么也阻挡不了吃货的决心，不能出去吃，我们可以自己做呀。 这个方子很简单，整个过程也就2个小时左右，做出来的面包外酥内软，咖喱的惹味加上香香的黄油面包，咖喱汁拌饭分分钟能吃两碗。 我用的咖喱是网上买的马来西亚风味的，不是超市那种日式咖喱块，做起来和在马来西亚吃的味道一样。 话不多说，做起来吧~欢迎大家交功课~~~
25分钟
红油味
中级
其他
烘焙
东南亚菜
1/21 先准备好面包的材料，手揉或者放进面包机揉面。
2/21 盐糖对角放。
3/21 挖个窿把酵母埋起来。
4/21 揉面成光滑的面团后加黄油，继续揉出粗的手套膜，直接在面包机发酵两倍大。
5/21 等面团发酵的时候，鸡腿肉去骨，加适量盐、糖、胡椒粉、姜腌制10分钟。
6/21 洋葱切块。
7/21 土豆切块。
8/21 热锅，加油，放洋葱，炒香。
9/21 再放鸡肉，鸡肉炒至金黄焦香。
10/21 加土豆，加热水没过食材。
11/21 加入咖喱酱，搅拌均匀，盖上锅盖，煮15分钟。
12/21 加入牛奶，或者椰浆也行。
13/21 煮至咖喱汁到食材的一半，即可关火。煮好的咖喱鸡香味扑鼻，颜色也很有食欲。
14/21 用一个大碗，底部放两张锡纸，再放两张油纸。
15/21 把所有咖喱鸡倒进油纸里。
16/21 将油纸、锡纸包好，封口。
17/21 涂上融化的黄油。
18/21 把发酵好的面团，擀开排气，擀成差不多圆形的形状就行，不用太圆。
19/21 面团包住锡纸，边缘不停往底部塞。放模具里，放烤箱，再放一碗热水，发酵至两倍大。
20/21 发酵好后，涂上蛋黄液，撒上芝麻，黑白都行。烤箱预热，170度20分钟，看上色程度加减时间。
21/21 出炉后的面包，整个厨房都是香气。松软的面包沾点咖喱汁，超级好吃。拌饭一流！
