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新手必看,超详细纯手工阿胶糕轻奢小零食

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生完二胎,经常熬夜,娃还夜醒夜哭,弄的我现在睡觉质量很差,不易入睡,易醒,看中医医生建议吃阿胶补气血 从这以后开始关注阿胶,它有很多功效,美容养颜,调经止痛,改善睡眠,益气补肾,固发防脱、健脾养胃等等 关于阿胶的吃法,我最喜欢的就是做成阿胶糕 真的太好吃了,有嚼劲,易入口,方便食用 从此就在做纯手工阿胶糕的路上一去不复返 也希望把健康带给更多的人,可以亲手做给家人吃也是一种幸福 胶熬过后只有一次是开大火十秒 其他全程小火。全程三个小时左右

作者: 慕辰纯手工阿胶糕
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备辅料,红枣去核剪小 核桃肉剪小

    1/12 准备辅料,红枣去核剪小 核桃肉剪小

  • 放入一斤阿胶块入不粘锅

    2/12 放入一斤阿胶块入不粘锅

  • 倒入两瓶黄酒

    3/12 倒入两瓶黄酒

  • 静泡48小时

    4/12 静泡48小时

  • 小火熬胶,不断搅拌至阿胶块融化

    5/12 小火熬胶,不断搅拌至阿胶块融化

  • 融化后大火阿胶满锅沸腾持续十秒关小火,倒入冰糖,搅拌融化后不用一直搅拌了 几分钟搅拌一次 不要糊锅就好

    6/12 融化后大火阿胶满锅沸腾持续十秒关小火,倒入冰糖,搅拌融化后不用一直搅拌了 几分钟搅拌一次 不要糊锅就好

  • 准备模具盘,铺上硅油纸,撒花花

    7/12 准备模具盘,铺上硅油纸,撒花花

  • 两个多小时至三个小时,出现大液泡

    8/12 两个多小时至三个小时,出现大液泡

  • 入辅料,快速搅拌先下核桃红枣,再下枸杞,关火下黑芝麻

    9/12 入辅料,快速搅拌先下核桃红枣,再下枸杞,关火下黑芝麻

  • 放入模具盘 压实,冷却定型

    10/12 放入模具盘 压实,冷却定型

  • 第二天切条

    11/12 第二天切条

  • 切片,包糯米纸

    12/12 切片,包糯米纸

  • 小贴士

    胶熬过后只有一次是开大火十秒 其他全程小火。全程三个小时左右,滴水不沾

    福牌阿胶大品牌,百度上网都能查到

    作者: 慕辰纯手工阿胶糕

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