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一盆河鲜
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一盆河鲜

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用盆菜的烹饪方法,用河鲜做美食。

作者: 荷兰郁金香
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 鱼鳅去头、去肚,砝盐拌匀。

    1/16 鱼鳅去头、去肚,砝盐拌匀。

  • 用油汆烫鱼鳅,捞出。

    2/16 用油汆烫鱼鳅,捞出。

  • 炒锅倒菜籽油,小火炒香葱姜蒜。

    3/16 炒锅倒菜籽油,小火炒香葱姜蒜。

  • 加入泡姜、泡海椒炒香。

    4/16 加入泡姜、泡海椒炒香。

  • 放入花椒炒香。

    5/16 放入花椒炒香。

  • 放入郫县豆瓣酱炒香。

    6/16 放入郫县豆瓣酱炒香。

  • 加入泡萝卜炒香。

    7/16 加入泡萝卜炒香。

  • 加入醪糟炒香。

    8/16 加入醪糟炒香。

  • 掺入高汤,调入鲜鸡汁。

    9/16 掺入高汤,调入鲜鸡汁。

  • 锅中放入木耳、香菇和白玉菇煮香。

    10/16 锅中放入木耳、香菇和白玉菇煮香。

  • 煮入炸好的草鱼片。

    11/16 煮入炸好的草鱼片。

  • 煮入鱼鳅。

    12/16 煮入鱼鳅。

  • 起锅前,放入葱段。

    13/16 起锅前,放入葱段。

  • 用煮熟的白菜和笋片打底。

    14/16 用煮熟的白菜和笋片打底。

  • 盛入盆中。

    15/16 盛入盆中。

  • 一盆美味,待品尝。

    16/16 一盆美味,待品尝。

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