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酸酸甜甜的茄汁豆腐汤，美味而又有营养，老少皆宜，简单易学！
15分钟
家常味
中级
羹类
炒
家常菜
1/10 准备食材
2/10 豆腐洗净切块
3/10 豆腐焯水，然后捞出控水备用
4/10 番茄洗净，过热水去皮，然后切丁备用
5/10 金针菇洗净，去掉根部，切段备用
6/10 锅中放入适量食用油，待油九成热时放入番茄丁翻炒均匀。
7/10 待番茄炒出汁后放入金针菇，加入适量盐和两勺番茄酱翻炒均匀。
8/10 倒入适量清水，加入白糖、生抽、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
9/10 待水开后加入豆腐，待汤汁变浓时沿锅边淋入淀粉水，翻炒均匀。最后淋香油出锅，撒上切碎的小葱。
10/10 美味的茄汁豆腐汤做好啦。
豆腐焯水时加入少许盐，豆腐口感更好。
