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这个电饭煲蛋糕我敢保证一定能成功，但是你要严格按照我的方法来做，我从十岁就开始学做电饭煲蛋糕了，现在我已经十三岁了，做了三年的电饭煲蛋糕，我一个初中生都可以成功，你为什么不尝试一下我的方法呢？如果还有什么疑问的话，评论区评论，我会一一耐心的为大家解答（烹饪小技巧十分重要，务必耐心看完，严格按照方法和一些细节来做，一定会成功）
1小时4分钟
甜味
中级
其他
烘焙
家常菜
1/16 准备好需要的材料
2/16 分离蛋黄蛋清（装蛋黄蛋清的盆里面一定不可以有水或油）
3/16 把三十克糖和125毫升的牛奶倒入蛋黄里面搅拌均匀
4/16 然后把120克的低筋面粉用筛子筛入搅拌均匀的蛋黄里面，然后搅拌均匀，（手动搅拌的话一定不要画圈搅拌，要用写“Z”字的方法搅拌，如果嫌手动搅拌麻烦的话，可以用电动打蛋器搅拌）
5/16 蛋白里面加入50克糖，和几滴醋用电动打蛋器搅拌至硬性发泡（如果不知道什么是硬性发泡，那可以像我一样插一根筷子，筷子不倒那就是搅拌好了）
6/16 把蛋白霜分三次加入调好的蛋黄里面，一次性加进去的话难搅拌均匀，切记，还是要用画“Z”字的方法搅拌，或者像炒菜一样翻拌
7/16 下面是调好的蛋糕糊（此电饭煲蛋糕的方法也可用于烤箱版蛋糕）
8/16 然后电饭煲刷油预热两分钟，不要怕电饭煲会爆炸，两分钟不会的，不要问我为什么知道，毕竟我第一次做蛋糕时也是这样子认为的（不用加太多油，用勺子舀小半勺就行了，只用刷薄薄的一层油）
9/16 把蛋糕糊倒入预热好的电饭煲里面（可以震几下电饭煲，这样子蒸出来的蛋糕气泡较少）
10/16 按蛋糕键，没有蛋糕键的可以按煮饭键，蒸出来都是一样的效果，一样的味道，蒸了40分钟之后，电饭煲跳到保温键时，先不要急着开盖，要闷十分钟，十分钟之后拔掉电饭煲的插头，继续闷十分钟，十分钟之后即可出锅
11/16 蒸好的蛋糕
12/16 这个是蛋糕的底层，上色蛮均匀的，和烤箱做的差不多
13/16 这个是蛋糕的高度，有5.8厘米，差不多六厘米
14/16 这个是蛋糕的长度，图片看的不太清楚，我量的是17.5厘米，差不多18厘米，也就是差不多相当于蛋糕店里的9寸的蛋糕
15/16 来一个美美的成品图
16/16 再来一张美美的成品图（蛋糕很蓬松，切的时候稍微用力一点就会像成品图一样，裂开了）
1.分离蛋黄蛋清的时候，蛋清里面一定不能有蛋黄，如果不小心在蛋清里面加入了少许的蛋黄，那么一定要把蛋黄弄出来，否则就只能不要蛋清了，所以宁愿蛋黄里面有蛋清，也不能让蛋清里面加入蛋黄，不然就会损失六个鸡蛋了
2.蛋黄搅拌时要用“Z”字法的原因就是这样子面粉不会起筋，不然面粉会成一团的，蛋糕糊搅拌时要用翻拌法就是因为这样子蛋白霜不会成团
3.蛋白霜一定要打到硬性发泡，宁愿多打一会儿也不要没有硬性发泡的蛋白霜，不然你这个蛋糕还没出锅就已经算失败了，不知道什么是硬性发泡的就插一根筷子，筷子屹立不倒那就是已经搅拌到硬性发泡了
4.电饭煲一定要预热，不预热的话，蛋糕就会没有底下那一层焦黄的皮了
5.蛋黄搅拌的时候手动搅拌一定不能画圈搅拌，但是用电动打蛋器搅拌的话就可以，别问我为什么，你想想是你的手快还是电动打蛋器搅拌的速度快
6.泡打粉可加可不加，但是我一般都会加，加来蛋糕会略微蓬松一点
7.装蛋黄蛋清的盆里面一定不能有任何水或者油，一定要干净
8.家里没有牛奶的可以用奶粉代替，也是同样的味道的，不过我是一直
8.本电饭煲蛋糕的做法同样适用于烤箱版蛋糕
