啤酒焖小龙虾

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  1/10 把买回来的小龙虾冲洗两遍，取一个大盆做水加盐加白醋，把小龙虾倒进去泡一个小时

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  2/10 小龙虾泡制期间，把所有佐料先准备好备用

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  3/10 用牙刷把小龙虾全身洗个澡，减去虾腮，去掉消化器官胃囊，虾尾的中间抽出虾线，再洗净

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  4/10 所有洗干净的小龙虾装盆备用

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  5/10 炒锅倒入100克油，烧至七分熟倒入佐料爆炒出香味

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  6/10 接着倒入小龙虾翻炒至变色

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  7/10 倒入龙虾佐料继续翻炒

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  8/10 倒入啤酒没过小龙虾，盖上锅盖大火闷15分钟

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  9/10 时间到，揭开锅盖再翻炒一下，差不多收汁就可以了

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  10/10 装盆撒上葱花或者香菜，一道美味的啤酒焖小龙虾就做好啦，开吃吧

小贴士

①由于小龙虾生长的环境和所吃的食物（污泥和小水藻等）我们在吃小龙虾之前务必要清洗干净，才能吃的放心！分享一下清洗教程：小龙虾直接用盐水、白醋浸泡静置一小段时间，让小龙虾吐沙、吐出脏污后，再用清水冲洗几遍，然后用牙刷刷洗使劲刷洗小龙虾腹部，取出内脏中的赃物：虾胃、虾线、虾脚、鳃部等，尤其是鳃细菌最多，要清洗干净，最后用清水冲洗几遍，小龙虾就清洗干净了。
②如果想要小龙虾吃的更加入味，可以在关火后锅里侵泡十分钟再出锅。

作者: Ella哥

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