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两吃虾家常做法
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两吃虾家常做法

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分享一下两吃虾的家常做法,鲜嫩美味,色香俱全,一起来看看吧!

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型香酥
  • 难度级别中级
  • 分类海鲜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 虾洗干净去虾线,虾头和虾壳

    1/19 虾洗干净去虾线,虾头和虾壳

  • 只留虾尾巴

    2/19 只留虾尾巴

  • 然后用刀切开铺平,用刀背剁几下方便腌制入味虾肉更嫩

    3/19 然后用刀切开铺平,用刀背剁几下方便腌制入味虾肉更嫩

  • 准备葱姜和盐放入适量清水

    4/19 准备葱姜和盐放入适量清水

  • 放入虾肉腌制半小时入味

    5/19 放入虾肉腌制半小时入味

  • 然后把虾肉拿岀控下水

    6/19 然后把虾肉拿岀控下水

  • 准备蛋清,面包糠和玉米淀粉

    7/19 准备蛋清,面包糠和玉米淀粉

  • 先把腌制好虾肉放淀粉碗中裹匀

    8/19 先把腌制好虾肉放淀粉碗中裹匀

  • 在入蛋清中挂上蛋浆

    9/19 在入蛋清中挂上蛋浆

  • 最后放入面包糠裹上层手轻压实一下

    10/19 最后放入面包糠裹上层手轻压实一下

  • 锅中适量色拉油,油温用筷子试下有油泡这时就可以下入虾炸了

    11/19 锅中适量色拉油,油温用筷子试下有油泡这时就可以下入虾炸了

  • 炸制表面上色捞出控下油即可

    12/19 炸制表面上色捞出控下油即可

  • 完成了

    13/19 完成了

  • 另准备大虾,洗干净去虾线,放入提前准备葱姜盐水中,腌半小时入味

    14/19 另准备大虾,洗干净去虾线,放入提前准备葱姜盐水中,腌半小时入味

  • 然后捞出虾,在从放一次葱姜盐大料水

    15/19 然后捞出虾,在从放一次葱姜盐大料水

  • 然后把小砂锅放火上烧开后下入腌好虾,大火煮一分钟即可完成

    16/19 然后把小砂锅放火上烧开后下入腌好虾,大火煮一分钟即可完成

  • 一分钟关火捞岀水煮虾

    17/19 一分钟关火捞岀水煮虾

  • 完成了

    18/19 完成了

  • 两吃虾装盘端上餐桌

    19/19 两吃虾装盘端上餐桌

  • 小贴士

    提示:两吃虾不要高油温炸,中火迅速炸上色即可,水煮虾大火不能超过一分钟,食材供参考家常作法。

    作者: 云儿淘淘姥姥

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