两吃虾家常做法

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  1/19 虾洗干净去虾线，虾头和虾壳

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  2/19 只留虾尾巴

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  3/19 然后用刀切开铺平，用刀背剁几下方便腌制入味虾肉更嫩

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  4/19 准备葱姜和盐放入适量清水

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  5/19 放入虾肉腌制半小时入味

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  6/19 然后把虾肉拿岀控下水

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  7/19 准备蛋清，面包糠和玉米淀粉

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  8/19 先把腌制好虾肉放淀粉碗中裹匀

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  9/19 在入蛋清中挂上蛋浆

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  10/19 最后放入面包糠裹上层手轻压实一下

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  11/19 锅中适量色拉油，油温用筷子试下有油泡这时就可以下入虾炸了

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  12/19 炸制表面上色捞出控下油即可

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  13/19 完成了

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  14/19 另准备大虾，洗干净去虾线，放入提前准备葱姜盐水中，腌半小时入味

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  15/19 然后捞出虾，在从放一次葱姜盐大料水

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  16/19 然后把小砂锅放火上烧开后下入腌好虾，大火煮一分钟即可完成

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  17/19 一分钟关火捞岀水煮虾

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  18/19 完成了

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  19/19 两吃虾装盘端上餐桌

小贴士

提示：两吃虾不要高油温炸，中火迅速炸上色即可，水煮虾大火不能超过一分钟，食材供参考家常作法。

作者: 云儿淘淘姥姥

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