红烧肉炖土豆的做法_菜谱_香哈网
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红烧肉炖土豆
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红烧肉炖土豆

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家常红烧肉软嫩顺滑,这次加上土豆,口感更好了,超级下饭

作者: 宝妈家常便饭
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系家常菜
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  • 五花肉切段,清洗干净,不用太小

    1/11 五花肉切段,清洗干净,不用太小

  • 五花肉凉水下锅,加入料酒去腥,起锅煮十分钟

    2/11 五花肉凉水下锅,加入料酒去腥,起锅煮十分钟

  • 葱姜切片,八角适量

    3/11 葱姜切片,八角适量

  • 起锅烧油,加入白糖炒出糖色,倒入五花肉翻炒出油

    4/11 起锅烧油,加入白糖炒出糖色,倒入五花肉翻炒出油

  • 加入葱姜八角,爆香

    5/11 加入葱姜八角,爆香

  • 加入适量生抽,老抽上色

    6/11 加入适量生抽,老抽上色

  • 锅中加水 ,没过猪肉即可,放入胡椒粉鸡精,中火焖30分钟

    7/11 锅中加水 ,没过猪肉即可,放入胡椒粉鸡精,中火焖30分钟

  • 土豆切块多洗几遍

    8/11 土豆切块多洗几遍

  • 加入土豆块,少许盐,中火继续炖20分钟,颜色浅的话可以再加点老抽

    9/11 加入土豆块,少许盐,中火继续炖20分钟,颜色浅的话可以再加点老抽

  • 时间到,起锅

    10/11 时间到,起锅

  • 成品图,来一张

    11/11 成品图,来一张

  • 小贴士

    肉要选择五花三层的,吃起来口感好,不腻
    喜欢吃土豆可以多放,看个人口味
    炒糖的时候火不要太大,避免糊了哦!

    作者: 宝妈家常便饭

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