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烩菜配料五花八门，应有尽有，自己喜欢的就是最好的。
28分钟
家常味
初级
热菜
红烧
家常菜
1/7 提前烧好的红烧肉（前面菜谱、视频都有详细介绍）。
2/7 土豆去皮切滚刀块，下油锅炸成金黄色，豆腐切大丁下入开水锅中加少许盐煮2分钟左右。将处理好的土豆和豆腐放入砂锅中垫底。
3/7 放入烧好的红烧肉，加入烧肉的原汤。
4/7 放入葱花、蒜蓉，适量加一点盐。
5/7 放入胡椒粉、蚝油和鸡精。
6/7 炖5分钟左右，使土豆、豆腐、红烧肉充分烧透、受热。
7/7 成品。色泽红亮，土豆软糯、豆腐滑嫩、烧肉香而不腻、汤鲜味美。
1.土豆用油炸至金黄色，可缩短炖煮的时间，口感更加饱满。
2.豆腐经过焯水，结构更加紧密，又可去除豆腥味，改善口感。
