南瓜红豆卷

做法 将做法保存到手机

• 

  1/5 两节南瓜蒸熟，压碎成泥，放入盆中，再放入两斤面粉，放少许奶粉，450克温水把六克酵母化开，一起倒入盆中，加多点糖促进发酵也增加甜味，和成一个光滑的面团，两个小时后如图有明显的蜂窝状就发酵好了

• 

  2/5 红豆提前一晚浸泡，再蒸半个钟不然做好后红豆卷半生不熟，蒸好后放糖搅拌，最好等切好剂子再搅拌不然出水太多不好包，包的时候红豆要没有水才好包，不然黏糊糊的

• 

  3/5 发酵好的面团切成大小一致的剂子，用擀面杖擀平，像包包子一样把红豆包进去，再用擀面杖擀平，然后卷起来

• 

  4/5 包好后再发酵十五分钟

• 

  5/5 中火蒸十五分钟，蒸好后等五分钟再揭开盖子，这样红豆卷饱满不扁

小贴士

包红豆卷时候不要放太多红豆，擀的时候力度轻点，不然蒸好后红豆容易爆开，吸取教训，红豆要蒸熟再包不然蒸好后没熟

作者: 淡香浅紫