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1小时32分钟
甜味
初级
其他
烘焙
其他
1/23 把之前做好的伍仁馅从冰箱拿出来回温
2/23 称好倒入盆中
3/23 用手捏圆35克一个依次全做好放一旁备用
4/23 把中筋面粉称好放入盆中，加入糖与粉拌均匀，在加入水、用筷子搅成棉絮状，在加入猪油揉成光滑面团
5/23 把低筋面粉加入90克猪油用手抓捏揉成光滑面团
6/23 两个面团都揉好放一旁盖上保鲜膜醒半小时
7/23 醒好了分别把油皮油酥称重，油皮24克一个，油酥14克一个，全部做好盖上保鲜膜醒10分钟
8/23 10分钟后拿一个油皮压扁，上面放上油酥象包包子一样包好
9/23 全部包好放一旁醒10分钟
10/23 醒好了拿出来用手掌压扁
11/23 用擀面杖轻轻上下来回擀成橄榄形
12/23 从上往下卷起来
13/23 依次卷好盖上保鲜膜放一旁醒20分钟
14/23 20分钟后再次擀成长舌状，擀面杖一定要轻擀，免得把皮擀破
15/23 还是从上往下卷
16/23 卷好盖上保鲜膜再次醒20分钟
17/23 醒好了拿一个用手掌压扁
18/23 放入馅料用手的虎口慢慢往上推
19/23 象包包子一样把收口捏紧，收口朝下，再用手掌轻轻往下压扁
20/23 依次全部包好压扁放入铺上油纸的烤盘中
21/23 烤箱预热170度，把月饼送入预热好的烤箱，烤20分左右，各家烤箱温度不同，可根据自家烤箱温度调整，我家烤箱功率比较大，要比人家烤箱温度低个20度左右
22/23 时间到月饼出炉放到烤架上晾凉
23/23 开吃一个又香又酥的月饼
月饼馅料是自己做的，自己做的馅料比买的馅更香，也比较健康，所有的料根据自己喜好添加
