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1小时12分钟
甜味
初级
其他
烘焙
其他
1/18 把糖浆称重倒入容器中，加入碱水搅拌均匀
2/18 加入玉米油继续搅拌
3/18 搅拌好状态是浑浊的
4/18 筛入面粉
5/18 用刮刀翻拌按压
6/18 带上手套按压
7/18 按压好把保鲜膜包好放进冰箱冷藏1至2小时
8/18 把馅料称重搓圆备用
9/18 冷藏好的面皮取出称重搓圆，拿一个用手掌压扁
10/18 中间放入馅料
11/18 用手虎口慢慢往上推
12/18 包好滚圆
13/18 模具沾点面粉按压
14/18 依次全部做好摆入烤盘中，开始预热烤箱170度预热5分钟，把月饼喷点水
15/18 送进预热好的烤箱烤5分钟取出
16/18 刷上蛋液，蛋液要少量不能刷多，刷好烤25分钟左右，各家烤箱温度不同，可根据自家烤箱温度调节
17/18 时间到出炉，放网架上晾凉放进冰箱冷藏回油
18/18 一天后回油月饼
1:我的月饼皮是40克一个，馅是60克，不喜欢厚皮的可以调整一下，面皮可以30克一个，馅70克。馅料也可以自己做，我的馅料是提前做好的，也可以买现成的馅
