肉沫茄子这样做配上一碗米饭美滋滋

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  1/10 准备好材料，茄条、肉沫、葱姜蒜沫、小米辣

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  2/10 接下来调汁 2勺酱油 1勺醋 1勺白糖 1勺蚝油 半勺淀粉 半碗水 搅拌均匀。这样料汁就调好了

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  3/10 锅中加入食用油，倒入茄条。炸至金黄捞出备用

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  4/10 锅中留油加入葱花 蒜末 小米椒段 爆香

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  5/10 加入肉沫翻炒

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  6/10 加入豆瓣酱炒匀

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  7/10 加入炸好的茄条翻炒一会

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  8/10 倒入调好的料汁 汁收差不多即可出锅

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  9/10 倒入调好的料汁 汁收差不多即可出锅

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  10/10 这样一份酸甜可口的肉沫茄子就做好啦！配上一大碗米饭，吃起来美滋滋！

小贴士

1.料汁中加入淀粉的目的是让汤汁变得浓稠。
2.先小火让茄子入味，后改大火收汁，收汁一定留意，避免烧糊。

作者: 周大迅

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