素炸酱（家常版

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  1/8 讲所有的菜洗净沥水

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  2/8 然后沥干水分的菜都切成细丁备用（考验刀功的时候到了）切洋葱的时候哭了~切了辣椒可不能揉眼睛哈

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  3/8 姜切末，蒜切丁，尖椒切丁备用

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  4/8 另起一碗将黄豆酱，蚝油，老抽，生抽调匀

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  5/8 热锅倒入郫县豆瓣酱，蒜丁，姜末，尖椒丁，翻炒出红油

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  6/8 倒入菜丁翻炒均匀，加入适量的盐和十三香调味

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  7/8 将提前备好的汤汁倒入锅中，翻炒均匀，添适量清水煮

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  8/8 大火烧开后转小火，尝尝缺啥味，添些啥味，豆角熟透了就可以大火收汁，然后撒点鸡精调味即可出锅。

小贴士

佛系煮菜，你爱吃的素菜都可以切丁，加入肉馅更香

作者: 张小呆的美食日记

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