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大家好，我是漂亮，因为之前做过手术，所以身体亏气亏血严重，后来朋友送了两盒阿胶糕，吃了一段时间，感觉气色越来越好，经过了解阿胶也确实是女人必备品，决定一直吃下去，所以开始学习熬制阿胶糕。下面给大家分享一下我的熬胶经验，大家可以自己在家熬起来~~
36分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/9 阿胶拆盒用黄酒浸泡24小时以上，阿胶打粉也可以，打粉之后浸泡时间可以缩短
2/9 黄酒倒入黄酒后用盖子盖好，防止黄酒挥发，盖上盖子也更干净。黄酒泡过的阿胶可以祛腥降火，更好的促进阿胶药效发挥，还可以防腐保鲜。
3/9 为了保证口感，提前一小时准备辅料，剥核桃，剪红枣……
4/9 开中小火冒热气后放入黄糖开始熬制，熬制粘稠，我是电磁炉熬制，而且有很长时间经验了，开始是中小火后转小火，新人的话建议全程用小火，熬制过程不停搅拌，不然如果糊底就浪费了。
5/9 好的阿胶颜色是琥珀色的，将阿胶熬制挂旗，就是铲子舀起来阿胶顺着铲子留下来，像小旗子一样挂在上面，这个状态后就可以关火了。
6/9 将辅料依次放入阿胶中搅拌，顺序是由大到小，核桃，阿胶，枸杞，芝麻，这个过程非常累，需要很强的臂力，家里如果有外援不要放过他。把搅拌好的阿胶糕装入模具里，等待自然冷却。
7/9 看看这琥珀色拉丝，全是满满的胶原蛋白~
8/9 等到第二天冷却后切条再切片，最后打好真空包装，可以保存时间更长久。
9/9 打包装盒，简单又美味的阿胶糕完成~~~
1.可以选用铜锅或者是不粘锅，新手建议用不粘锅熬制
2.经期和感冒期间不可服用阿胶糕哦
