黄花菜牛肉臊子面的做法_菜谱_香哈网
黄花菜牛肉臊子面
打开APP,查看视频做法>>

黄花菜牛肉臊子面

starstarstarstarstar

7.0万点赞 · 11收藏

独家 · 6893浏览 · 1.2万做过 · 站内排名39.0万

我做菜也好做面也罢,没有固定的模式,往往根据家里现有的食材而不断改变,总不能因为当时没有姜蒜不吃饭吧!因事因势,及时变通,也算是烹饪之道,我是这么认为的,也是这么做的。

作者: 杰米
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 牛肉、黄花菜、葱备用。

    1/13 牛肉、黄花菜、葱备用。

  • 牛肉切丁,黄花菜泡软切段。

    2/13 牛肉切丁,黄花菜泡软切段。

  • 葱花备用。

    3/13 葱花备用。

  • 锅中加油烧热,放花椒炒出香味,放入牛肉丁煸干水分,放入豆瓣酱。

    4/13 锅中加油烧热,放花椒炒出香味,放入牛肉丁煸干水分,放入豆瓣酱。

  • 将豆瓣酱炒香炒出红油。

    5/13 将豆瓣酱炒香炒出红油。

  • 放入黄花菜炒匀。

    6/13 放入黄花菜炒匀。

  • 调入生抽、蚝油。

    7/13 调入生抽、蚝油。

  • 加入适量的开水。

    8/13 加入适量的开水。

  • 炖至肉烂,调入盐和味精,洒上葱花即可。

    9/13 炖至肉烂,调入盐和味精,洒上葱花即可。

  • 换锅煮面。

    10/13 换锅煮面。

  • 臊子面的面不要太多,半碗足矣。

    11/13 臊子面的面不要太多,半碗足矣。

  • 浇上臊子。

    12/13 浇上臊子。

  • 成品。

    13/13 成品。

  • 小贴士

    1.牛肉要煸干水分再放豆瓣酱,否则易腥。
    2.豆瓣酱要炒出香味,炒出红油再放配菜。

    作者: 杰米

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐