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咳嗽喉嚨痛的剋星，還可以排毒哦！ 痰多者不宜喝，因為有冰糖 甜 喝了會更多痰！ 寒咳者也不宜喝，因為川貝性涼 比例: 檸檬:冰糖=1:2 川貝，陳皮兩者都是苦的，所以比例一多一少，示個人喜歡川貝多還是陳皮多！
1小时8分钟
甜味
初级
其他
炖
其他
1/17 主要材料4種
2/17 川貝買了1兩，打粉後有40g
3/17 香港老牌子黃冰糖，一包600g，份量用了2包剛好1200g
4/17 20年的陳皮10g
陳皮當然是年份約長越好，年份長的陳皮不用刮囊，因為陳年陳皮的囊也有藥用價值，如果你用短年份的一定要刮囊哦。
5/17 陳皮清洗一下灰塵再用乾佈或廚房紙印乾水份，再剪成絲或磨粉都可以
6/17 檸檬先用粗鹽刷去檸檬表皮的臘
7/17 檸檬再用暖開水寖10分鐘，水溫暖而不燙哦
8/17 檸檬再用乾淨了毛巾或廚房紙搽幹水份，不能有一滴水哦
9/17 檸檬去頭尾，切片切粒都可以，形狀個人喜歡就好，核一定要全部挑出來，要不然會苦的哈
10/17 準備一個乾淨無水的燉盅
11/17 燉盅裡先放一層檸檬
12/17 燉盅裡再放一層冰糖
13/17 燉盅裡檸檬冰糖都放完了，最後鋪上陳皮絲
14/17 陳皮絲上鋪上川貝
15/17 蓋上蓋子隔水燉了15個鐘的成品:
一定要用燉盅隔水燉哦，而且要燉13個鐘以上哈！
燉的過程每3小時左右攪拌一下防止黏底加速冰糖融化，
因為燉的時間較長，無論是電燉還是爐燉，要時不時加水哈，注意加水的水位不要太高，以免有水份滲入燉盅，因每個燉盅密封性不一樣。
注意:處理材料和入燉盅整個過程必須是無水的哈！
16/17 蓋上蓋子隔水燉了15個鐘的成品
17/17 提前準備一個消毒殺菌無水的玻璃樽，待成品冷卻後入樽放冰箱可保存3個月
比例:
檸檬:冰糖=1:2
川貝，陳皮兩者都是苦的，所以比例一多一少，示個人喜歡川貝多還是陳皮多！
陳皮當然是年份約長越好，年份長的陳皮不用刮囊，因為陳年陳皮的囊也有藥用價值，如果你用短年份的一定要刮囊哦。
一定要用燉盅隔水燉哦，而且要燉13個鐘以上哈！
燉的過程每3小時左右攪拌一下防止黏底加速冰糖融化，
因為燉的時間較長，無論是電燉還是爐燉，要時不時加水哈，注意加水的水位不要太高，以免有水份滲入燉盅，因每個燉盅密封性不一樣。
注意:處理材料和入燉盅整個過程必須是無水的哈！
