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油菜是冬季餐桌上的一道风景。色泽翠绿，味道清甜，在炒制过程中忌放调味料，味道以清淡为主，彰显食材本味。
15分钟
蒜蓉
初级
热菜
炒
家常菜
1/7 油菜冲洗干净，用淡盐水浸泡一会儿，控干水分备用。
2/7 炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。
3/7 放入油菜，大火翻炒。
4/7 待炒至断生，放少许盐。
5/7 再放少许白糖。
6/7 快速炒至入味即可。
7/7 成品。色泽翠绿，甜嫩爽口。
1.用淡盐水浸泡，有消毒杀菌作用。
2.蒜蓉炝锅，少许盐调味，白糖提鲜。
