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小时候,外婆从外面赶集回来,总会买上一小袋红糖。嘴馋的我们一个个围上去,手指朝红糖上抠一撮,小心翼翼地舔一口那甘润不腻的红糖,嚼着砂砂的,满口都是甘蔗的清甜。沁人心脾,那个味道至今难以忘怀,每天放学回家都忍不住想要吃一口,这是许多人刻在童年里最甜的味道。
1/10 红糖水用温开水化开(切记用温水!过烫会烫死酵母),倒入面粉内。
2/10 放入酵母,用手揉成光滑的面团。
3/10 撒上红枣碎,揉和均匀。
4/10 切成等量大小的剂子
5/10 放入蒸笼内,置于温暖处发酵2个小时
6/10 蒸笼煲内加水,倒入提前浸泡好的红豆、花生、桂圆、红枣。
7/10 加入适量的土红糖
8/10 加盖大火煮开,转小火炖煮45分钟左右
9/10 放上醒发好的面团
10/10 最后蒸煮15分钟即可