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这是一道貌似复杂，实际非常简单的快手菜，只要你动手，不会有失败。不信你试试。 做这道菜的关键是蒜蓉辣酱。蒜蓉辣酱的制作方法比较专业，前面菜谱有过介绍。这道菜的蒜蓉辣酱是简化版的，非常容易掌握。有了蒜蓉辣酱，再来做这道菜，就是分分钟的事情了。
15分钟
家常味
中级
热菜
蒸
家常菜
1/10 粉丝用温水泡软。
2/10 蒜剁碎放入碗中，放盐、白糖、味精、小米椒碎。
3/10 倒入少许蒸鱼豉油。
4/10 淋上热油，搅拌均匀。油要多一点。
5/10 利用两根筷子将粉丝卷好，放在扇贝壳上。
6/10 每个上面放一个扇贝肉。
7/10 每个扇贝肉上放一小勺蒜蓉辣酱，带点油，自然浸入粉丝中。
8/10 开锅后上笼，大火蒸5分钟。
9/10 打开锅盖，每个扇贝上放少许香葱碎。
10/10 成品。鲜香美味，蒜香浓郁。
1.粉丝用温水泡软，不要煮，太过软烂影响口感。2.蒸鱼豉油不要多，太多的话，颜色发暗，影响食欲。3.油稍多一点。
