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好久没吃汤了，有人在喊缺营养需要补一下，我就想着老人也吃不动什么，就用豆腐炖牛腩,老爷子说好吃。
1小时8分钟
五香
中级
热菜
炖
家常菜
1/17 牛腩洗净切小块
2/17 冷水下锅，加入料酒煮沸
3/17 豆腐切大点的块
4/17 备好葱段，姜片和蒜片
5/17 备好卤料和干辣椒
6/17 捞出煮好的牛腩沥水备用
7/17 热锅热油放入卤料炒香
8/17 放入牛腩炒香
9/17 放入姜蒜片和辣椒炒香
10/17 加入豆瓣酱和酱油炒香
11/17 加入适量清水
12/17 加入豆腐，加入花椒粉，大火煮沸后转小火焖1小时
13/17 1小时后加盐、胡椒粉和生抽拌匀
14/17 加入葱段拌匀即可
15/17 出锅装碗
16/17 香味浓厚诱人
17/17 成品图
牛腩炖煮的过程，小火焖口感嫩滑绵柔。
