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黄瓜是女性朋友的福音，经常吃可以*养颜，茄子有延缓衰老的作用，所以做为女人的我经常吃这两种食物，夏天最美的吃法就是今天这款凉拌黄瓜茄子哦！
15分钟
红油味
中级
素菜
拌
家常菜
1/15 茄子洗净去蒂后切成丝
2/15 黄瓜洗净后去蒂，切成丝
3/15 起锅烧开水，加入少许盐和油
4/15 放入茄子大火煮沸
5/15 捞出放入冷开水中浸泡一会儿
6/15 备好葱姜蒜末，装入小碗中
7/15 加入花椒粒和干辣椒碎
8/15 热锅烧少许油至冒烟，倒入碗中
9/15 加入所有的调料，拌匀备用
10/15 茄子挤干水分，装入大点的碗中
11/15 加入黄瓜
12/15 倒入刚拌好的料汁，拌匀
13/15 装入盘中
14/15 即可食用
15/15 成品图
茄子汆水是为了除去茄子里面的涩味，汆烫至断生即可。
