茄子莲藕的做法_菜谱_香哈网
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茄子莲藕
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茄子莲藕

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夏天的莲藕我喜欢这样做来吃,带点酸酸甜甜的很开胃。

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 莲藕去皮洗净后切成薄片,用盐水浸泡备用

    1/13 莲藕去皮洗净后切成薄片,用盐水浸泡备用

  • 备好葱姜末

    2/13 备好葱姜末

  • 沥去莲藕的盐水,再冲洗一下,沥水备用

    3/13 沥去莲藕的盐水,再冲洗一下,沥水备用

  • 起锅放油,放入姜末

    4/13 起锅放油,放入姜末

  • 放入莲藕翻炒均匀

    5/13 放入莲藕翻炒均匀

  • 加少许盐和糖,翻炒均匀至入味

    6/13 加少许盐和糖,翻炒均匀至入味

  • 加入番茄酱,翻炒均匀

    7/13 加入番茄酱,翻炒均匀

  • 淋入生抽,翻炒均匀

    8/13 淋入生抽,翻炒均匀

  • 淋入淀粉水勾芡

    9/13 淋入淀粉水勾芡

  • 撒上葱花即可

    10/13 撒上葱花即可

  • 出锅装盘

    11/13 出锅装盘

  • 即可食用

    12/13 即可食用

  • 成品图

    13/13 成品图

  • 小贴士

    莲藕泡盐水是为了去除里面多余的淀粉,也避免了氧化变黑。

    作者: 林乡

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