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腊鱼一般都有一股咸腥味，加入葱伴侣黄豆酱和6月香豆瓣酱综合了鱼的咸腥味，变成了酱香味和鲜香味了，很是诱惑人的味蕾。
15分钟
五香
中级
热菜
煎
家常菜
1/19 备好食材
2/19 腊鱼用清水浸泡半小时
3/19 备好葱姜蒜
4/19 把浸泡好的腊鱼洗干净，沥水备用
5/19 起锅热油，放入腊鱼
6/19 煎至两面金黄
7/19 加入豆瓣酱
8/19 加入黄豆酱
9/19 加入适量温水
10/19 加入葱姜蒜
11/19 加入白酒和醋
12/19 大火烧开，转中火烧10分钟
13/19 10分钟后，取出葱姜蒜丢掉
14/19 淋入生抽
15/19 加入味精，拌匀
16/19 淋入淀粉水勾芡
17/19 出锅装盘
18/19 即可食用
19/19 成品图
腊鱼一般都是很咸的，所以用清水浸泡一下可以去除一部分咸味。
