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这道菜虽然发过多次，并不是为了凑数，细心的哈友会发现，每次的做法都有所不同，重要的是，做法越来越简单了。 这就是我的目的，用最简单的方式，呈贡最美味的美食。 粉丝卷起来放扇贝壳上，简直。 扇贝肉放粉丝上，忽略。（不需腌制） 最重要的就是蒜蓉辣酱的制作了。 平均一个扇贝上需要一大瓣蒜，一盘有一头蒜就够了。看过程，你会发现，不过如此。
15分钟
家常味
初级
海鲜
蒸
家常菜
1/11 粉丝泡软，但不要泡过了。扇贝肉冲洗干净。扇贝壳清洗干净。
2/11 将粉丝卷在筷子上，然后再取下来，放在贝壳上。这一步很重要，一要大小一致，二要卷的规矩，不能像螃蟹一样，张牙舞爪的。
3/11 将扇贝肉放在粉丝上。扇贝肉不需要调味。
4/11 将蒜拍烂剁碎，放入碗中，放一勺剁辣椒（也可放小米椒）。怕辣的可用红椒代替。有一点点红色看上去更好看。
5/11 淋上热油，呲出蒜香味，油要多一点。
6/11 视情况放少许盐、白糖、味精，搅匀即可。如果用蒸鱼豉油和蚝油，一定要少用，不然粉丝颜色会变黑，没有本色好看。
7/11 蒸锅烧开后再放上盘子。
8/11 每个扇贝上放一勺蒜蓉辣酱，每勺都要带点油。
9/11 加盖大火5分钟。
10/11 开盖后第一件事情就是，趁着蒸汽还在，放上香葱碎，你会闻到葱香味袅袅升起。
11/11 成品。尝了你会发现，比好多婚宴上吃的要好很多。
过程写的非常详尽，只要认真阅读，人人都可以学会。
