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黄瓜搭配木耳，有排毒、减肥功效好：黄瓜中的*二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
15分钟
酸辣
中级
凉菜
拌
家常菜
1/17 黑木耳提前1小时用清水泡发，备好黄瓜
2/17 泡发好的木耳洗净，撕成小朵
3/17 黄瓜洗净，去蒂后切成小丁
4/17 用刮皮刀把另一根黄瓜刮出薄片，卷成螺旋卷用来摆盘
5/17 备好葱姜蒜，装入小碗中
6/17 加入红辣椒碎和花椒粒
7/17 倒入烧至开始冒烟的热油
8/17 加入盐、胡椒粉、味精、生抽、香醋、香油拌匀备用
9/17 备好香菜碎和花生碎
10/17 把腌制好的黄瓜沥干盐水
11/17 就着油锅，注入适量清水烧开，放入木耳煮透
12/17 捞出放入凉开水中过凉，捞出沥干水分
13/17 倒入黄瓜中
14/17 加入花生碎和香菜碎
15/17 倒入调好的料汁，拌匀
16/17 装入摆好黄瓜的盘子
17/17 成品图
黄瓜提前腌制，再把多余的水沥去，这样入味更足，口感更清脆爽口。
