保存到手机
看更多做法
9.3万点赞 · 1收藏
6112浏览 · 1.2万做过 · 站内排名35.9万
今年端午节，我做了一道客家人端午必备美食-【糯米咸鸭蛋】，内里塞满了火腿丁、玉米粒、香菇丁等各种食材，馅料超级丰富，小火40分钟蒸出来后，吃起来咸香软糯，特别适合挑食不爱吃饭的小孩儿~ 非端午节假日也可以做给小孩吃，我家大崽小崽都说百吃不厌！
45分钟
家常味
初级
私房菜
蒸
家常菜
1/9 用剪刀在咸鸭蛋顶部戳个洞，然后围着洞口一圈，剪个圆形出来
2/9 倒掉蛋清，留下蛋黄
3/9 将做好的咸蛋黄壳一个个码好，备用
（这次我做了15个，因为家里人口有点多）
4/9 调糯米馅。提前将浸泡了一个晚上的糯米拿出来
5/9 将准备好的配菜，倒进沥干水分的糯米里
（配菜我用的是：火腿丁、玉米粒、香菇丁和胡萝卜丁各50g）
6/9 再放入2勺生抽、2勺蚝油、1勺白糖，一起搅拌均匀
7/9 将调好的馅塞入蛋壳里
8/9 上锅小火蒸40分钟，即可开吃喽
9/9 做好的糯米咸鸭蛋，咸香软糯！
