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酱香小花卷
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酱香小花卷

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连续炎热高温的天气终于过去了,今天下起了特大暴雨,气温虽然随着大雨下降了不少,但是还是出不了门,那么,继续在家霍霍面吧。听着外面一会儿淅淅沥沥,一会儿哗哗啦啦的雨声,横着小曲,做着我的酱香小花卷,小日子惬意极了,好好享受这难得的假期的时光吧!时光飞逝,午餐时间马上就到了,一锅酱香小花卷也做好了,一口一个特别香。

作者: 卤蛋厨房
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 350克的面粉中加入2克酵母和3克白糖。

    1/15 350克的面粉中加入2克酵母和3克白糖。

  • 加入适量的温水搅拌成面絮。

    2/15 加入适量的温水搅拌成面絮。

  • 再揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜醒发。

    3/15 再揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜醒发。

  • 醒发至原来的两倍大即可。

    4/15 醒发至原来的两倍大即可。

  • 取一部分揉搓排气,搓成小长条按扁。

    5/15 取一部分揉搓排气,搓成小长条按扁。

  • 再擀成一个大薄饼。

    6/15 再擀成一个大薄饼。

  • 准备一勺葱伴侣豆瓣酱。

    7/15 准备一勺葱伴侣豆瓣酱。

  • 加入适量凉白开稍微稀释一下。

    8/15 加入适量凉白开稍微稀释一下。

  • 均匀的刷在擀好的饼上。

    9/15 均匀的刷在擀好的饼上。

  • 从一头卷起,卷成一个长条的卷后稍微按扁。

    10/15 从一头卷起,卷成一个长条的卷后稍微按扁。

  • 切成大小均匀的细长的小面剂子。

    11/15 切成大小均匀的细长的小面剂子。

  • 把面剂子稍微卷几下,做成小花卷的形状。

    12/15 把面剂子稍微卷几下,做成小花卷的形状。

  • 均匀的摆在蒸屉上,大火上汽后蒸10分钟。

    13/15 均匀的摆在蒸屉上,大火上汽后蒸10分钟。

  • 关火后再焖5分钟即可。

    14/15 关火后再焖5分钟即可。

  • 美味完成。

    15/15 美味完成。

  • 小贴士

    现在是夏天,而且花卷比较小,所以没有二次醒发,一样暄软好吃哦!

    作者: 卤蛋厨房

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