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麻酱花卷
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麻酱花卷

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麻酱花卷是由芝麻酱为主,配以香油,椒盐为辅料制做而成。花卷的麻酱味特浓,好吃。

作者: 简单love1236
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 300克面粉中加入3克酵母,用温水和成光滑的面团,放一旁发酵(夏天一个半小时左右)

    1/12 300克面粉中加入3克酵母,用温水和成光滑的面团,放一旁发酵(夏天一个半小时左右)

  • 发好的面团取出,充分揉匀排气

    2/12 发好的面团取出,充分揉匀排气

  • 取一块面团,用擀面杖擀成片状,上面均匀的刷一层香油

    3/12 取一块面团,用擀面杖擀成片状,上面均匀的刷一层香油

  • 在刷一层芝麻酱(我刷的少点了,亲可以多刷点酱好吃),上面均匀撒上椒盐

    4/12 在刷一层芝麻酱(我刷的少点了,亲可以多刷点酱好吃),上面均匀撒上椒盐

  • 从一边卷起,封口。卷好后慢慢拉伸它,尽量弄细一些

    5/12 从一边卷起,封口。卷好后慢慢拉伸它,尽量弄细一些

  • 用刀切成均匀的长条,大概一巴掌长

    6/12 用刀切成均匀的长条,大概一巴掌长

  • 取一条,从中间切开

    7/12 取一条,从中间切开

  • 把两头向中间放,捏住后面如下图所示

    8/12 把两头向中间放,捏住后面如下图所示

  • 把花卷依次做好,醒发十分钟

    9/12 把花卷依次做好,醒发十分钟

  • 锅中烧开水,放入花卷蒸二十分钟,在焖三分钟

    10/12 锅中烧开水,放入花卷蒸二十分钟,在焖三分钟

  • 出锅摆盘,来一个尝尝,麻酱味好香

    11/12 出锅摆盘,来一个尝尝,麻酱味好香

  • 在来一张

    12/12 在来一张

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