2.0万点赞 · 220收藏
独家 · 10.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.5万
麻酱花卷是由芝麻酱为主,配以香油,椒盐为辅料制做而成。花卷的麻酱味特浓,好吃。
1/12 300克面粉中加入3克酵母,用温水和成光滑的面团,放一旁发酵(夏天一个半小时左右)
2/12 发好的面团取出,充分揉匀排气
3/12 取一块面团,用擀面杖擀成片状,上面均匀的刷一层香油
4/12 在刷一层芝麻酱(我刷的少点了,亲可以多刷点酱好吃),上面均匀撒上椒盐
5/12 从一边卷起,封口。卷好后慢慢拉伸它,尽量弄细一些
6/12 用刀切成均匀的长条,大概一巴掌长
7/12 取一条,从中间切开
8/12 把两头向中间放,捏住后面如下图所示
9/12 把花卷依次做好,醒发十分钟
10/12 锅中烧开水,放入花卷蒸二十分钟,在焖三分钟
11/12 出锅摆盘,来一个尝尝,麻酱味好香
12/12 在来一张