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麻酱花卷
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麻酱花卷

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平淡的日子有也闪光的时候,蒸几个麻酱花卷,餐桌上的生活全家的享受,分享一下供参考!

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备熟花椒粉和盐

    1/16 准备熟花椒粉和盐

  • 碗中倒少许芝麻酱,加入少许盐和花椒粉和匀备用

    2/16 碗中倒少许芝麻酱,加入少许盐和花椒粉和匀备用

  • 面粉,无铝泡打粉和白糖一同入盆

    3/16 面粉,无铝泡打粉和白糖一同入盆

  • 用提前酵化的酵母水和面

    4/16 用提前酵化的酵母水和面

  • 和面絮状加少许食用油

    5/16 和面絮状加少许食用油

  • 和成面团盖上保鲜膜室温发酵二倍

    6/16 和成面团盖上保鲜膜室温发酵二倍

  • 发酵蜂窝状态

    7/16 发酵蜂窝状态

  • 放适量干面粉揉成面团

    8/16 放适量干面粉揉成面团

  • 擀成大薄片

    9/16 擀成大薄片

  • 然后倒入调好麻酱抹匀

    10/16 然后倒入调好麻酱抹匀

  • 从一边卷成卷

    11/16 从一边卷成卷

  • 切段

    12/16 切段

  • 二个一对

    13/16 二个一对

  • 拧成花卷

    14/16 拧成花卷

  • 放进冷水锅中盖上盖小火至上气改大火蒸15分钟

    15/16 放进冷水锅中盖上盖小火至上气改大火蒸15分钟

  • 白白胖胖喧喧软软花卷岀锅了

    16/16 白白胖胖喧喧软软花卷岀锅了

  • 小贴士

    提示:面粉用普通面粉,全麦面粉都可以,化酵母水的水温不能高过40度,酵化的温水适量,花卷生胚冷水入蒸锅,先开水火至水开转大火蒸熟,让生胚花卷在蒸锅二次醒发过程

    作者: 云儿淘淘姥姥

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