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拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。黄瓜属于凉性，能清热去火，其所含膳食纤维有促进有毒物质排泄和降低胆固醇的作用
52分钟
家常味
初级
凉菜
拌
家常菜
1/13 用盐轻轻搓洗黄瓜表皮
2/13 用刀拍扁黄瓜，去掉两头
3/13 切成均匀的小块
4/13 装入大盘中
5/13 小米椒切圈，大蒜去衣切末
6/13 放入黄瓜上面
7/13 锅中烧热油，浇在小米椒和蒜末上
8/13 加入适量盐和白糖
9/13 两勺生抽和两勺香醋
10/13 再加入两勺辣椒面
11/13 搅拌均匀放入冰箱冷藏半小时以上
12/13 装入盘中即可享用
13/13 一道清凉爽口菜就做好了～
用食用盐轻轻搓洗黄瓜，可以把表面的农药残留物和杂质搓掉。调料可根据个人口味调整。
