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红苋菜是一种营养丰富的蔬菜，它含有丰富的铁，可以预防和治疗缺铁性贫血；它还含有丰富的钙，非常适合老年人及婴幼儿补充钙质；红苋菜中还含有丰富的矿物质，胡萝卜素和维生素C以及蛋白质，可以提高机体免疫力。现在正值红苋菜上市，特别鲜嫩，今天买了一点打汤吃，给宝贝补补钙。因为红苋菜的汤汁红红的，宝贝说这是“红酒汤”。
15分钟
家常味
初级
羹类
煮
家常菜
1/10 一把红苋菜摘去根部，摆成小段清洗干净。
2/10 两个皮蛋切成小块。
3/10 三瓣大蒜切碎。
4/10 锅中放油，油热爆香蒜末。
5/10 加入红苋菜翻炒均匀。
6/10 等苋菜炒软，炒出汤汁后。
7/10 加入适量清水。
8/10 水开后加入皮蛋再煮5分钟。
9/10 加入适量食盐和原味鲜调味。
10/10 美味完成。
烹饪这道菜不需要过多的加入调味品，一样特别鲜美哦。
