皮蛋苋菜汤的做法_菜谱_香哈网
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皮蛋苋菜汤
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皮蛋苋菜汤

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夏季多喝汤粥,可以补充电解质,补充随着汗水流失的矿物质。这道皮蛋苋菜汤,颜色漂亮,口味清淡,既有苋菜的清香,又有皮蛋的滑腻,非常不错!

作者: 颜歌
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 苋菜去根、去黄叶,洗净备用

    1/8 苋菜去根、去黄叶,洗净备用

  • 锅内放水烧开,入苋菜焯水,微微变软即可

    2/8 锅内放水烧开,入苋菜焯水,微微变软即可

  • 姜、蒜切末备用

    3/8 姜、蒜切末备用

  • 刀上抹醋,将皮蛋剥皮、切小丁

    4/8 刀上抹醋,将皮蛋剥皮、切小丁

  • 锅内放油烧热,入蒜、姜末炒香

    5/8 锅内放油烧热,入蒜、姜末炒香

  • 入皮蛋炒至变色

    6/8 入皮蛋炒至变色

  • 放入两碗水烧开,入苋菜煮两分钟

    7/8 放入两碗水烧开,入苋菜煮两分钟

  • 放入适量盐、香油即可出锅

    8/8 放入适量盐、香油即可出锅

  • 小贴士

    刀上抹醋,切皮蛋不粘刀;苋菜焯水,汤的口感更好。祝友友们用餐愉快!

    作者: 颜歌

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