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说起来黄豆发酵做成的豆瓣酱，除了直接沾菜吃，用来烹调美食也特别的不错。最近解锁了各种各样的豆瓣酱美食。今天用最家常的土豆和豆瓣酱做搭配，做一道好吃的家常菜——酱焖土豆，经济实惠又美味，土豆经过焖制软糯极了，酱香浓郁，特别下饭哦！
15分钟
家常味
初级
热菜
焖
家常菜
1/12 一个土豆去皮清洗干净，切成滚刀块。
2/12 半个青椒切小块。
3/12 半个红椒切小块。
4/12 几根小葱切碎。
5/12 几瓣大蒜切末。
6/12 一大勺黄豆酱加入碗中。
7/12 加入适量鸡精和清水搅拌均匀备用。
8/12 锅中放略多的油，加入土豆块煸炒至表面微黄。
9/12 加入葱蒜末爆出香气。
10/12 加入调好的料汁翻炒均匀，再加入刚刚没过土豆的清水。
11/12 炖煮到汤汁快没有时，加入青红椒块炒至断生。
12/12 美味完成。
土豆要选择那种炖菜用的红皮沙土豆，软糯入味，黏黏糊糊的特别好吃哦！
